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不同藥膳火鍋的功效及選擇

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發表時間:2021-01-22 10:45

  所謂藥膳,毫不是食品和中藥的累計相加,而是在中醫辨證配膳理論指導下,由藥物、食品和調料三者精制而成的。人的體質春秋不同、統一個人在不同身體狀態下,對中草藥的合用程度都不同。食用藥膳火鍋前,應先問清火鍋中草藥的詳細種類和合用人群,再根據自己體質和身體狀況來決定。此外,不同的地區,天氣前提、糊口習慣有一定差異,在火鍋選料時要留意這些客觀因素。

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  白果雞火鍋:白果有斂肺氣、定痰喘、止帶濁、縮小便之功。母雞有養陰退熱、補益肝腎之效。二者適用,適于老年咳嗽、小便淋瀝、崩漏帶下、遺尿等癥。

  蛇鴨火鍋:蛇肉性味甘、寒,具有清熱除煩、祛風止痛、定驚之功能。配以滋陰補虛、利水消腫之鴨肉,具有祛風濕、強筋骨、活血脈、止諸痛之效,合用于風濕痹痛、中風后遺癥、半身不遂、手足拘攣等癥,對各種癌癥尚有輔助治療作用。

  龜鴿火鍋:龜性溫,味甘、酸,有益陰補血之功用。乳鴿性平,能補氣血。二者同青蛙等配用,具有氣血雙補和扶陽滋陰功能,相宜身體虛弱、腎虛、大病之后復原等癥。

  枸杞鯽魚火鍋:枸杞子性味甘平,歸肝、腎經,具有滋陰補血、益肝明目、補虛勞、強筋骨之效,與鯽魚配食,合用脾胃虛弱、不思飲食、氣血不足、精神疲倦等癥。

  蟲草團魚火鍋:蟲草即冬蟲夏草,性味甘、溫,入肺、腎經,有補肺益腎、止咳平喘之功。同團魚相配,功用重在滋陰壯陽、養氣養血、調補陰陽不足。合用于氣血不足、遺精陽痿、早泄乏力以及婦女月經不調等癥。

  天麻魚頭火鍋:天麻性味甘、平,入肝經,有平肝熄風,祛風定驚之功能。同魚頭配食,適于目眩發黑、頭風頭痛、肢體麻痹、語謇、身體虛弱等癥。

  雙母團魚火鍋:雙母即川貝母、知母。川貝母性味苦、甘、微寒,歸肺、心經,可止咳化痰、潤肺散結;知母性味苦、寒,歸肺、胃、腎經。二味同杏仁、柴胡、團魚相配,有滋陰除熱、止咳化痰之功,合用于低熱不退、陰虛、久咳不止等癥。


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